ご当地スーパー・サミットのPBが凄すぎる！ ライブ感あふれる出来たて惣菜＆絶品パン5選

住友商事が1963年に設立したサミットは、本社を東京都杉並区永福に置く都心型スーパーマーケット。首都圏1都3県（東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県）に125店舗を展開している。

1996年公開の伊丹十三監督による映画『スーパーの女』は、地域の信頼を失ったスーパーを、主人公が客目線で改革していく作品だ。この映画に全面的に撮影協力をしており、モデルともなった店こそ、ほかならぬサミットなのだ。住友商事グループならではの常識を打ち破る“改革精神”を礎に、業界のトップランナーとして今も邁進し続けている。

スギアカツキさん(以下、スギさん）はこう説明する。

「店舗規模の大小はありますが、サミットさんは最近特に総菜コーナーが充実しています。その８割以上が売り場の目の前にあるガラス張りのライブキッチン(対面販売)で作られ、出来たてがそのまま売り場に並びます。

しかも、総菜の品数も多く、他にはないオリジナリティーあふれる商品ばかりなので、それを目当てに来店するお客さんが増えている印象があります。それから、インストアベーカリーのダン ・ブラウンのパンのクオリティが素晴らしい。専門店顔負けのパンのほとんどが、100円台で購入できるのです」

それでは、スギさんが特にオススメするサミットの総菜とパンを５種類紹介していこう。

具もご飯もたっぷり、こぶし大はあろうかという大きな「手作りおにぎり」。まるで丼さながら、１つ食べればお腹いっぱいになりそうなボリュームがあるおにぎりだ。

これぞ“バクダンおにぎり”！ インパクトも抜群、見栄えのする商品で、手に取る人も多い。店舗によって違うが、毎日数種類が総菜コーナーに並び、この日は「鮭ハラスもろみ醤油焼きの手作りおにぎり」や「穴子と玉子の手作りおにぎり」が整列していた。

スギさん 「店内でやさしく包んだ出来たてのおにぎりなので、フワフワでおいしいんですよ。ワンハンドで食べられるので、時間がないときにも助かります。他にも明太子大葉、ベーコンエッグ、骨取り焼サバ明太高菜などの具材もあります。人気商品なので、その日によって売り切れているものもあるので、見つけたらぜひ購入することをおすすめします！」

店内で手作りした「レンチンするだけで簡単調理」シリーズは、忙しいときでも手間が省けて、ササっと立派なおかずが出来上がるいいことずくめの一品。肉や魚などを使ったメニューのバリエーションも豊富だ。

食材を別々に買うと割高になってしまうところが、「この１品で野菜もたんぱく質も摂れるし、栄養バランスがいい」と、スポーツをしている学生や一人暮らしのビジネスマン、若い女性や高齢者など、さまざまな層からの需要が増えている。簡単なのにおいしくて、後片付けがいらないのもうれしいポイントだ。

スギさん 「味付け魚や肉巻きなどのフライパンで調理するような料理が、レンジ加熱だけで鍋も油も使わないのにカリッとふっくら仕上がるのは、トレーに秘密があるんですよ。トレーの底がアーチ形になっていて、レンジの熱が上手に伝わることで、余計な水分や油が下に流れる工夫がされているんです。

豚・牛・鶏を使った蒸し野菜シリーズ、銀鮭やサバなどの西京、ごま醤油などの味付け魚や、魚介と野菜のレンジ蒸しなど、本当にいろいろな商品があるので、飽きずに毎日違う商品を選べるのもいいですよね」

エントリー数15,489品もの激戦となった2026年「お弁当・お惣菜大賞」の丼部門で最優秀賞の受賞を果たしたのが、この「店内焼上げ穴子重（あさり・店内手作り玉子焼入）」だ。店内で丁寧に焼き上げた穴子に、店内手作りだし巻き玉子、煮詰めた甘だれと生姜薬味(ネギ・青さ・針生姜)で味を付けた２種類のあさりが盛り込まれた贅沢なお弁当となっている。

穴子には格別のこだわりがあり、煮穴子のふっくらした食感に加え、店内で焼き工程を加えて、香ばしい風味が堪能できるように工夫。鉄板で１枚１枚丁寧に焼き上げ、中はふんわりジューシーに、外はカリッと香ばしく仕上がっている。

スギさん 「飽きることなく最後まで満足できるバランスの素晴らしいお弁当です。穴子へのこだわりに加えて、通常の3倍の出汁を含ませた“飲めるほど柔らかい”だし巻き玉子や、味付けの違う２種類のあさりも絶品。

ごはんにもあさりエキスを混ぜ込んでいて、あさりの風味が広がります。サミットのこだわりが詰まりに詰まっています。絶対に一度食べたらリピートしたくなる逸品なんですよ」

今や各スーパーでベーカリーコーナーに力を入れているなか、サミットのインストアベーカリー 「ダン・ブラウン」のパンが絶品だ。

しかも、そのこだわりとおいしさだけではなく、コスパの良さも実感できるものばかり。 新商品も次々と販売されるので、いつ行っても新しくおいしいパンとの出会いがある。サクサクのパイ生地にゴロっとしたりんごがたくさん入った手作りりんごパイやチョコチップがたっぷりすぎるほど練り込んであるショコラ、450℃もの高温で焼き上げるモチモチの生地がたまらない石窯焼きピザなど、多くの人気の定番商品もあるが、今回、スギさんは「フランス産発酵バタークロワッサン」と「幻のクリームパン」を激推しする。

スギさん 「発酵バタークロワッサンは、フランス産AOP発酵バターを使用した極上品です。原材料にこだわっているにもかかわらず、価格は抑えめ。同等のクオリティーを他店で探すと2倍以上の価格になります。専門店のクロワッサンは今や１つ400円以上するものが主流なので、絶対に“買い”の隠れた名品なんですよ！

それから、幻のクリームパンもものすごく人気がある定番商品です。北海道産牛乳で仕込んだふんわりとしたパンに、口の中でとろけるような絶品の特製クリームのマリアージュが素晴らしいんですよ」

サミットでは流行り廃りにかかわらず、長年ベーグルを販売し続けている。モチモチ食感でしっとりやわらかいベーグルは、人気の定番商品となっている。

プレーンベーグル、ブルーベリーベーグルなどのラインアップに加えて、サミットのこだわりが詰まったオリジナリティーあふれる 「ピスタチオ＆ホワイトチョコベーグル」が特におすすめだとか。

スギさん 「サミットさんはとにかくベーグルのクオリティーが高いんです。おいしくないベーグルにありがちなモサモサ感が一切ない、しっとり系のやわらかいベーグルなので、どの味もおいしく、老若男女問わず食べやすいですよ。

特にピスタチオ＆ホワイトチョコベーグルは、ピスタチオのいい香りが鼻から抜けて、ホワイトチョコとの相性も抜群です。ミニサイズのピスタチオ＆ホワイトチョコベーグルとブルーベリーのセット(各２つ計４つ)もあります。

また、暑くなる季節を迎えると食欲が落ちますが、サクッと食べやすいニューヨークスタイルのベーグルサンド(プレーン×サーモン＆ブルーベリー×クリームチーズ)などもおすすめです」

素材と製法にこだわり抜いたサミットの惣菜・パンの数々。だが、サミットの魅力はまだ終わらない！ 次回は、冷蔵庫に常備したい「日配品」や、サミット独自の開発力が光る「加工食品」にフォーカス。毎日の献立を支える、便利でハイクオリティーな逸品の数々をスギアカツキさんが深掘りする。

スギアカツキ

食文化研究家、食の専門家、スーパーマーケット研究家、食育専門家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学・栄養学・発酵学・微生物学などを幅広く学んだあと、独自で長寿食・健康食の研究を始める。食をテーマにメディア出演、講演、子供料理教室、商品開発、執筆などで活躍中。