群馬土産の新定番！ 高崎パスタや発酵バターまで、ご当地スーパー「まるおか」の絶品6品をプロが解説

まるおかの売り場には、全国からセレクトした魅力的な商品がズラリと揃う。ナショナルブランド商品を中心に構成されるチェーン店とはまったく異なり、「この商品、初めて見た！」という商品に出会えるため、棚を眺めているだけでも、新しい味と出会う楽しさがある。

スギさん「バターや牛乳、ヨーグルトなどの乳製品、高崎パスタブームで全国的にも注目されている生パスタ、オリジナルのおかきなど、お土産やおもたせにもぴったりのPB商品がラインナップされています。

品数こそ多くはなく、決して安くはありませんが、それは商品開発にこだわり、食の安全・安心を追求しているからこそ。一度ご賞味いただければ、必ず満足いただける商品ばかりです。ぜひより多くの方にその価値をご自身で体感してほしいですね」

※価格はすべて税込み。

●(写真左から)まるおかオリジナル トマトパスタソース 620円、まるおかオリジナル ミートボールパスタソース 840円、プロ仕様の純国産生パスタ リングイネ3×1.７mm 268円、プロ仕様の純国産生パスタ スパゲティー1.９mm 268円

「まるおかオリジナル ミートボールパスタソース」は、大きなミートボールが３つも入っており、ボリューム満点。少し幅広のパスタ・リングイネと合わせると、具材のインパクトに負けずにパスタ自体のおいしさも味わえる

「まるおかオリジナル トマトパスタソース」は、トマト自体のの酸味や甘みがダイレクトに感じられる万能ソース。シンプルにそのまま食べてももちろんおいしいが、野菜や肉などの具材と合わせてアレンジしても◎。こちらは普通のスパゲティーと合わせて

まるおかのロゴをオシャレにかわいくアレンジしたパッケージが目印。お土産にぴったり♡

最初に紹介したいのは、茹でたパスタと和えるだけのパスタソース２種。ミートボールパスタソースは群馬県産麦豚を使用した手作りのミートボール３つが入ったソースで、トマトパスタソースはトマトの爽やかな酸味とコクのある甘みを活かしたシンプルなソースだ。

そこに合わせるのは、まるおかオリジナルの生パスタ。テレビ朝日『食彩の王国』でも紹介された「ジャパスタリア」の生パスタで、高崎産小麦とセイアグリー健康卵を使用している。

スギさん「高崎を含む群馬県は古くから小麦栽培が盛んな地域です。そもそも、うどんや焼きまんじゅう、おっきりこみなど、“粉もの文化”が根付いていますが、町おこしの一環として始まった“高崎パスタ”はご当地文化としても定着しています。群馬県産の食材を使用したパスタソース＆パスタは、群馬観光の新たなお土産にもバッチリだと思います」

●(写真手前から)まるおかオリジナル 赤玉ねぎドレッシング 980円、まるおかオリジナル 豆乳マヨにんにくドレッシング 980円

どちらも味は確約できるほどおいしいが、女性の方にはピンクっぽい紫色のかわいさもあり、赤玉ねぎドレッシングがよく売れているそう

赤玉ねぎのすりおろしがたっぷり過ぎるほどIN。これこそ“食べる”ドレッシング。程よい酸味と自然な甘みで、特に女性におすすめ！ カルパッチョや冷製パスタにもぜひ

にんにくの風味がバッチリ効いており、ピリッと黒胡椒がアクセントになっている絶品ドレッシング。サラダだけではなく、焼き野菜やグリルチキン、白身魚などのソテーにも◎。焼肉や鍋を食べる際のアクセントにも！

食品部バイヤーの島田ひとみさんがイチオシするのが、今年７月に販売開始されたばかりの新商品のオリジナルドレッシングだ。

赤玉ねぎドレッシングは、群馬県産の赤玉ねぎがたっぷりとすりおろされていて、赤玉ねぎ本来の甘みがダイレクトに感じられる。酵素たっぷり、まるおかならではの“食べる”ドレッシングに仕上がっている。豆乳マヨにんにくドレッシングは、豆乳マヨネーズをベースにしながらも、にんにくのパンチもガツンと効いている。クリーミーなのに口当たりは軽く、さまざまな料理に使える万能無添加の生ドレッシングだ。

スギさん「どちらも保存料・添加物・うま味調味料などは一切不使用。そのため、どちらも要冷蔵商品です。商品開発に１年以上かけたと聞きますが、それも味や素材にこだわるまるおかさんだからこそ。少し値は張りますが、一度食べたらやみつきに。野菜の酵素をそのまま摂取できる素晴らしいドレッシングですよ」

●(写真左から)まるおかオリジナル オーガニックプレーンヨーグルト 540円、まるおかオリジナル オーガニック飲むヨーグルト 270円、まるおかオリジナル まるおかバター はっ酵有塩タイプ 656円

芳醇な香りの発酵有塩バターは、滑らかでクリーミー。食塩は沖縄の美ら海（ちゅらうみ）の海水から作った「美ら海育ち」使用。トーストにこのバターのみでも十分おいしいが、ジャムやあんことの相性もバッチリ♪

大充実しているまるおかの乳製品コーナー。特に「まるおかオリジナル あんしん牛乳」は63℃～65℃で30分じっくり時間をかけて低温殺菌する自慢の高品質牛乳。味は甘みがあって、喉越しがよいのが特徴。また、その他のまるおかで販売する牛乳も、すべて低温殺菌であるうえ、乳製品も安心・安全のモットーが貫かれた商品ばかり

「食べたものが体を作る」と断言する会長のモットーから、毎日口にする食品ほど、こだわりが強いまるおかのPB商品。そのなかでも、乳製品に対する食材の厳選ぶりは見事としか言いようがない。

ヨーグルトやバターも加糖・無糖に加えていろいろな種類があるが、オーソドックスなプレーンヨーグルトや飲むヨーグルト、発酵有塩バターがおすすめだ。

スギさん「実は群馬県は国内トップレベルの生乳生産量を誇る酪農県。まるおかさんは北軽井沢の松本牧場さんと協力して、オリジナルの乳製品を作っています。

プレーンヨーグルトの原材料は有機生乳のみ。飲むヨーグルト(加糖)も有機生乳と有機砂糖のみしか使っていません。私のイチオシは、発酵バターでは珍しい有塩タイプのバター。低温でゆっくり長時間発酵させた原料から作ったクリ―ミ―な口当たりとチーズのような芳醇な香りが特徴のバターなので、ぜひ一度試していただきたいですね」

●まるおかオリジナル しょうが醤油 498円。開封前は常温でもOK。まるおかのこだわりが詰まった逸品なので、お土産にもぴったりだ

冷奴やお刺身、おひたしなどにかけて食べれば、このしょうが醤油だけで贅沢な味わいに

北海道から沖縄まで、良質の食材を手掛ける生産者と顏を合わせて商品開発をしているまるおかだからこそのPB商品が、こちらのしょうが醤油。大正10（1921）年創業、島根県西部の自然豊かな山々に囲まれた邑南町という小さな町にある「垣崎醤油店」が製造している。

スギさん「垣崎醤油店の本蔵は明治初期に建てられた酒蔵。本蔵には代々受け継がれてきた酵母菌や乳酸菌などさまざまな種類の菌が暮らしており、醤油を熟成させるのは、今では珍しい木桶です。この垣崎醤油店の木桶でじっくり熟成させた国産原料の醤油に、高知県産生姜をたっぷり使ったしょうが醤油。他に薬味もいらず、これを使うだけで、料理がワンランクUPしますよ」

●まるおか特製餃子 1,440円。大きめの餃子が30個も入った大容量パック

肉がジューシーでボリューム満点！ にんにくや生姜の香りもまろやかで、パクパクいくつでも食べられる！

まるおかの精肉部の皆さんが店内で包んだ冷凍の生餃子。安心、安全、おいしさにこだわった群馬県産はつらつ豚のひき肉、国産キャベツ、国産生姜、国産にんにくなど、厳選素材を使用。もちろん保存料・着色料・化学調味料等は一切使用していないため、小さな子供から高齢者まで誰でも安心して食べることができる。

スギさん「まるおかさんの冷凍生餃子は手間暇がかかるため、週に１回しか作れない人気商品。まるおかさんの冷凍コーナーでこの冷凍生餃子を見つけたら、必ずGETしてくださいね！」

●(写真左から)まるおかオリジナル 玄米おかき/黒胡椒/ヒマラヤ岩塩/青のり 各450円

一番オーソドックスなヒマラヤ岩塩味は、塩によって玄米の甘みが引き立てられ、玄米本来のおいしさをダイレクトに感じられる

サクッと軽い食感だが、食べ応えもバッチリ。おやつやおつまみに♡

サクサクとした軽い食感を生かした「まるおかオリジナル 玄米おかき」は、栃木県佐野市にある「わくわくお米本舗」が手掛けるまるおかのPB商品だ。

このわくわくお米本舗は「自分のこどもに食べさせたいものだけ作る」をコンセプトに、減農薬のお米から添加物なしの玄米加工品まで自分たちで作る米農家。賞味期限は製造日より180日あることもあり、お土産に最適だ。

スギさん「素晴らしい米農家さんとまるおかさんとのコラボ商品で、味は３種類展開です。ヒマラヤ岩塩味は、マグマの熱で焼かれて結晶化した、ヒマラヤ山脈5,000ｍ原産の貴重な赤い天然岩塩を使用。このヒマラヤ岩塩は強い抗酸化作用があるのも特徴です。黒胡椒味は、香川県産醤油にスリランカ産オーガニック黒胡椒をたっぷりかけた“ちょっぴりオトナ”のあられに仕上がっている。青のり味は、徳島県の吉野川産の香り高いすじ青のりを使用。どれもまったく違う味わいなので、３種類すべてを食べ比べるのもおすすめですよ」

まるおかのオリジナル商品は、安さだけを競う商品ではない。素材と作り手を選び、手間を惜しまず、その店でしか出会えない味を作っている。

群馬に1店舗しかないのに、全国からファンが訪れる理由は、実際に売り場を歩き、商品を食べてみるとよくわかる。群馬ドライブで立ち寄るなら、保冷バッグとクルマの余裕をどうぞお忘れなく!

スギアカツキ

食文化研究家、食の専門家、スーパーマーケット研究家、食育専門家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学・栄養学・発酵学・微生物学などを幅広く学んだあと、独自で長寿食・健康食の研究を始める。食をテーマにメディア出演、講演、子供料理教室、商品開発、執筆などで活躍中。