ご当地スーパー ・サミットを深堀り！ プロが自宅にストックする「超ハイクオリティ」な名品6選

首都圏１都３県に125店舗を展開する住友商事グループの「サミット」。前編では、「お弁当・お惣菜大賞」の受賞商品や、サミットが近年力を入れている専門店にも負けないクオリティの「店内調理の総菜やパン」などを紹介したが、後編ではプレゼントやお土産にもぴったり、家庭にもストック必至のPB商品を一挙大紹介！

食のスペシャリストでもあるスギさんも「サミットさんのPB商品はユニークで、味にこだわった上質なものが多く揃っています」と、猛プッシュ。その味と品質とコスパの良さに驚かれること間違いなしだ。

それでは、グリーンの「サミットオリジナル」と書かれたシンプルなパッケージが目印のPB商品のなかから、スギさんおすすめの６種類を紹介していく。
※価格はすべて税込み。

サミットが誇るPBの冷凍食品のなかから、3種類を抜粋。

「旨みたっぷり貝柱焼売(20個入り)」は、ホタテの貝柱がたっぷり入った焼売。レンジ調理でお手軽に食べられるうえに、たっぷり大容量。余っても安心なジッパー付きだ。「直火釜で炒めたたっぷり具材を包んだエビとイカの海鮮春巻(10本入り)」は、油で揚げるのではなくフライパンで簡単調理が可能だ。具材のプリプリ感と米皮のサクッと感がたまらない。時間が経ってもおいしいので、お弁当にも◎。「お米のプロが炊き上げたあずき香るもっちり赤飯おむすび(５個入り)」は、国産うるち米ともち米でふっくらもちもちのおいしい赤飯おむすびだ。個包装で風味が保たれているうえに、小腹が空いた時にも便利だ。

スギさん「この3種類は、私も自宅の冷凍庫にストックするほど大好きな商品です。特に、『貝柱焼売』はホタテの貝柱をまるごと練り込み、隠し味にはホタテエキスを使用したジューシーな焼売で、醤油などをつけなくてもホタテの旨味のみでパクパク食べられます。それから、特にお気に入りなのは『赤飯おむすび』です。サミットさんは冷凍おむすびのクオリティが素晴らしいんです。総菜売場で大人気だった赤飯おにぎりをもとに開発されました。もちもちの食感とほどよい塩気がたまりませんよ」

昨年開催されたサミットの第45回「新商品人気コンクール」のオリジナル商品（グロサリー）部門で第一位を獲得したのが、この「アップルシナモン」だ。なんとリンゴ果実が46％も配合され、りんごがゴロゴロ入っていて、シャキシャキの食感が好評。シナモンとのバランスも良いと、サミットきっての人気PB商品となっている。

スギさん 「まるでアップルパイのフィリングのようなジャムで、非常においしい。パンはもちろんパンケーキやワッフル、アイスクリームなどとの相性も抜群です。他スーパーのPB商品ではなかなか見ないオリジナリティ溢れるジャムです。日持ちもするので、ギフトにもピッタリですよ」

洋食レストランを起源とするカレールーの開発・製造を行う、株式会社エム・トゥ・エムとの共同開発商品。カレールーは甘口と中辛の２種類展開。 「カレールー中辛」は、オニオン、トマトピューレ、アップルピューレなど厳選した素材と15種類のオリジナルスパイス、国産小麦100％の小麦粉をじっくりと釜で炒めて丁寧に仕上げた、コク深い旨味のカレールーとなっている。

「ハッシュドビーフ」は、赤ワインとナチュラルチーズで濃厚な味わいに仕上がり、国産小麦100％の小麦粉を使用。いずれの商品も洋食屋さんの贅沢な味わいを家庭で手軽に楽しめる。

スギさん 「使いやすいフレークタイプで、１袋で４皿分あります。家族用に一度に使ってもいいですし、１～２人分だけ使って、残りは保存しておいても。商品名にもあるように“洋食屋さん”クオリティでとてもおいしいですよ。PB商品のルーは珍しいので、友人に配ると、喜ばれることが多いです」

炭の特性を利用した納豆製造方法(特許第6278364号)を持つ株式会社保谷納豆との共同開発商品。納豆の発酵時に岩手県産の楢（なら）の木炭と備長炭を利用した独特の製法で、そのためか納豆の風味はふんわり香ばしい。程よい硬さの納豆は歯ごたえももっちりしていて、しっかりした大豆の甘みを感じられる。サミットがこだわり抜いて作ったオリジナル商品のひとつ。

スギさん 「特許取得の炭火造り製法で作られているため、他にはなかなかない珍しい納豆です。私はサミットさんのPBではこの納豆をものすごく推していて、数あるメーカーから発売されている納豆のなかでも、一番好きかもしれないというほど。香ばしくてとってもおいしいですよ。じっくり味わってほしいという気持ちから、タレはついていますが、カラシはついていません。そのあたりの心配りも素晴らしいですよね」

缶詰を作る時にはじかれてしまう桃を使った、期間限定販売の「不揃い白桃」の缶詰。山形や福島など国産原料のみを使用しており、色や形は不揃いでも、生の桃のような甘さととろける食感で十分美味♪ 総量425g、固形分はたっぷり250gもあるため、お得な一品。

スギさん「サミットさんは色や形のキレイな２つ割りの白桃の缶詰も出していますが、こちらの不揃い白桃でも十分満足できますよ。大容量なので、遠慮することなくバクバク食べられます(笑)。フルーツポンチにしたり、ヨーグルトにかけたりするのもいいですが、アイスティーに入れて、ピーチティーにするのも◎」

丸正醸造監修、長野県の洋食屋ひげじいで人気のステーキ醤油がサミットオリジナル商品に。国内醸造でしょうゆベースの和風仕立て。フルーツやバルサミコ酢も使用しており、奥深い味わいのステーキ醤油だ。 また、江戸時代末期に醤油醸造業として創業した調味料製造の老舗・株式会社ボールスタアが手掛ける中濃ソースのクオリティも高い。増粘剤は使わず野菜と果実でとろみを出しているこだわりよう。また甘みを出す液糖などは使わずに野菜や果物と三温糖などを使用している。

スギさん 「サミットさんのPB調味料は、製造元が素晴らしく、高品質のものばかりなんです。ステーキ醤油は、牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉とも合いますし、蒸し野菜や豆腐などとも合うんですよ！生姜も効いていて、どんな食材とも合いますし、白米も進みます。中濃ソースも調味料業界のトップランナー企業のポールスタアさんが作っているので、味も品質も抜群です」

前後編にわたってスギアカツキさんと共にお届けした「サミット」特集、いかがだっただろうか。

店内で立ち上る調理の熱気から、一流メーカーと切磋琢磨して生み出したPB商品まで。サミットが2年連続で客数伸び率日本一を達成した理由は、単なる「安さ」ではなく、こうした一品一品に宿る「誠実なこだわり」が、利用者の心と胃袋を掴んで離さないからだろう。

次なる「絶品PB」との出会いを、どうぞお楽しみに。

スギアカツキ

食文化研究家、食の専門家、スーパーマーケット研究家、食育専門家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学・栄養学・発酵学・微生物学などを幅広く学んだあと、独自で長寿食・健康食の研究を始める。食をテーマにメディア出演、講演、子供料理教室、商品開発、執筆などで活躍中。