中国・四国エリア編【2】　ご当地ファミレス＆ローカルチェーンの魅力、教えます！

「瓦そば」発祥の店、元祖の誇りを大切にし、創業当時の味を守ることを日々、考えております。下関市の川棚には同敷地内に3店舗あります（現在、東本館は休業中）。営業時間内であれば、どこか必ず営業しています（元旦以外）。
本館は築100年以上の民家をそのまま利用して店舗としていますので、田舎のおばあちゃんの家に帰ったような、あたたかい雰囲気があります。南本館は2階建ての店舗でレストランのような雰囲気。家族連れからおひとり様、団体様の受け入れも可能です。

ぜひ、「瓦そば」発祥の店で元祖の味をお楽しみください。

弊社ではあえて「長崎ちゃんめん」と名乗っております。よく「長崎ちゃんぽん」との違いについてお尋ねいただくのですが、弊社では「ちゃんぽん」と「ラーメン」の、お互いの良い部分を掛け合わせて商品として提供しています。
本来、「ちゃんぽん」はスープが少ないイメージですが、弊社ではラーメンの味わいも出したく、麺は太麺でもちもち感があり、スープは多めに、麺も具材もスープに浸かるように作っております。
毎週水曜日は「餃子の日」を開催して、餃子の価格が100円引きとなります。また、今年は、長崎ちゃんめん創立50周年でございます。50周年記念としまして、お得なクーポンを時期によって配布いたしております。

地域の皆様のご支援もあり「長崎ちゃんめん」として50周年を迎えることができております。引き続き商品への飽くなき追求は行ってまいりますし、伝統的な「長崎ちゃんめん」としての、味・価格・サービスは残しつつ、よりお客様に喜んでいただけるよう取り組んでおります。
ごひいきにしていただいているお客様、初めてのお客様、お近くにお立ち寄りの際は、ぜひともご来店のほど、お待ち申し上げております。また、各店舗にてテイクアウトも承っております。

お店ではできるだけ地元産の材料を使い、地元の人が気軽に来店していただけるよう、なるべく低コストで提供しております。小さなお子様がいらっしゃる場合は、年齢に配慮したお部屋にご案内するなど、お客様の状況に応じてくつろいでいただけるよう心掛けています。

「献上そば」の由来の年表や、「割子そば」の歴史がわかるよう、代々の割子の器の展示や、店内の設えには、地元作家の作品や季節のものをとり入れ、心なごやかにお食事を楽しんでいただけるようにしています。

山陰にお出かけの際は、ぜひ出雲地方にお寄りになって、日本海の幸やおいしい地酒、そして伝統ある出雲そばをお楽しみください。

弊社では、四季のメニュー変えはもちろん、単発で新メニューを考案すればすぐにメニューを差し替えるなど、大手と違い、店舗ごとにメニューの考案、提供をしております。カウンターや、半個室のスペースもあり、おひとり様から団体様まで、さまざまな要望にも対応できる店舗にしております。

パンケーキのほか、鳥取の名物を生かしたメニューもあります。

鳥取へお越しの際は、ぜひともすなば珈琲のコーヒーと料理をお召し上がりくださいませ。

讃岐うどんの本場香川県でセルフうどん店「こだわり麺や」を13店舗運営しております。13店舗の外観や内装はさまざま。高松店では「懐かしさに思わず笑顔になるような小学校」をイメージした店づくりに。黒板や毎正時ごとに鳴るチャイムなど、一歩足を踏み入れた瞬間、忙しさを忘れ、ゆっくりお食事ができます。
塩作りが盛んだった宇多津の店舗では、うどんに欠かせない塩への感謝の気持ちを込めて、昔の塩作りに使われていた釜屋をイメージした外観に。宇多津店は店舗の中心に厨房があるので、うどんを「伸ばす・打つ・茹でる」の工程が座敷席からよく見え、食育にもつながると、お子様連れのご家族から人気です。
また屋号の通り、こだわり麺やには沢山の「こだわり」があります。うどん生地は地元の製粉会社に依頼したオリジナルの専用粉を使い、麺工房と呼ばれる場所で、職人たちが「練り・踏み・菊練り」といった、昔ながらの工程でうどん生地を作っています。麺工房から毎日配達される生地は、店舗でも足踏みをし、さらに麺打ち・茹でるといった工程を経て、ようやく皆様に提供しているコシのある讃岐うどんになります。
出汁は、原材料への「こだわり」はもちろん、メニューごとに専用のうどん出汁を作っています。特にぶっかけうどんの出汁は、気候によって変化する人間の味覚にあわせ、温かいうどん・冷たいうどんで出汁のレシピも変え、徹底してこだわっています。

香川県には朝食にうどんを食べる「朝うどん」という文化があります。出社前の方、登校前の方、夜勤明けの方などによくご利用いただいております。また、お昼にはうどんを求め、行列ができることもしばしば。当店は早朝の6:30から開店しておりますので、ドライブがてらにお越しください。

気軽に来店できる価格帯(1,000円以下)を維持しています。通常メニューとは別に、季節ごとに変わるおすすめメニューを用意しています。手作り料理で既製品を極力使用しておりません。また、味の均一化を図るために、店舗ごとの料理チェックを1か月ごとに実施しております。店内の雰囲気は中華料理店らしい装飾です。
ランチは、お値打ち価格でボリュームたっぷりです。通常メニューも、お値打ち価格と圧倒的なメニュー数を揃えております。テイクアウトも充実。また、ちびっこ会員限定でのイベントを年2回、夏休みと冬休みに実施しています。 お誕生日、入学、卒業等での無料料理DMも送付。餃子価格半額などのイベントもございます。

ランチタイムならお値打ち価格とボリュームのランチメニューをどうぞ。また、通常メニューなら看板商品の「すけろくラーメン」「すけろくハンチャン」「元祖すけろくの焼餃子」がオススメです。季節限定で、その年しかない限定メニューもございます。二度と巡り会えない料理をお楽しみください。

愛媛県松山市にお立ち寄りの際は、当店で本格中華をお楽しみください。すべて手作り、高級中華料理店と比較しても劣らない、本格的な味付けと、リーズナブルな価格で、他を圧倒しております。愛媛県新居浜市と香川県高松市にも店舗がございます。