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中国・四国エリア編【2】 ご当地ファミレス&ローカルチェーンの魅力、教えます!

地元では、みんな知ってるあのお店

2022.04.24

取材=松尾伸彌

2022.04.24

取材=松尾伸彌

第1弾の東日本編に続き、第2弾は西日本編! 全国に展開していないけれど、とある地方で熱狂的に愛されているファミレスやローカルチェーンがあります。地元で愛されているだけあって、その地域の食材が使われていたり、地元のロングセラーの名物メニューがあったりなど、魅力もさまざま。今回は、JAF Mateのアンケートで聞いた、中国・四国エリアのJAF会員おすすめのチェーン店とその魅力を紹介します。

●2019年11月に行ったアンケートで読者コメントが多かったチェ―ン店のうち、掲載許可をいただいたお店を紹介。
●2022年3月現在の情報です。メニュー内容・価格などは変更の可能性があります。

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中国・四国エリア編

瓦そば たかせ

瓦そばたかせ 南本館 2階には大広間もあり

瓦そばたかせ 南本館 2階には大広間もあり。

「明治10年の西南の役のとき……」、という古老の話をヒントに開発され、1962年にこの店ではじまった「瓦そば」は、ご当地グルメとして、いまや山口県内に広まる。元祖の味を食べるなら、ここに行くしかないぞ。山口県内に4店舗を展開。
瓦そば たかせ ウェブサイト

JAF Mate読者の声

  • 引っ越してきて初めて食べた「瓦そば」。緑色のインパクトもすごいが、爽やかでおいしい味でした。
  • 見た目でも、味でも楽しめます!

たかせさんに聞きました!

「瓦そば」発祥の店、元祖の誇りを大切にし、創業当時の味を守ることを日々、考えております。下関市の川棚には同敷地内に3店舗あります(現在、東本館は休業中)。営業時間内であれば、どこか必ず営業しています(元旦以外)。
本館は築100年以上の民家をそのまま利用して店舗としていますので、田舎のおばあちゃんの家に帰ったような、あたたかい雰囲気があります。南本館は2階建ての店舗でレストランのような雰囲気。家族連れからおひとり様、団体様の受け入れも可能です。

本館は古風な面影を残したまま改装されている

本館は古風な面影を残したまま改装されている。

本館外観 味はもちろん、雰囲気を楽しめるのも本館の魅力

本館外観。味はもちろん、雰囲気を楽しめるのも本館の魅力。

名物メニューはコレ!

瓦そば 1,320円

瓦そば 1,320円

本格的な茶葉を石臼で挽いた「宇治抹茶」と、北海道産の「そば粉」を練り合わせた香り豊かな茶そばです。たかせ秘伝のつゆは、かつおと昆布をたっぷり使い、少し甘めの上品で奥行きのある味わいに仕上げております。瓦には遠赤外線効果があり、時間がたっても熱々でいただけます。さらに、瓦に接した部分がおこげのようにパリパリに仕上がります。

うなめし 2,420円

うなめし 2,420円

「うなめし」は、瓦そばと並ぶ二大名物です。一杯目はそのまま、二杯目は薬味をのせて、三杯目はおだしをかけてお茶漬けとして召し上がれます。お二人で来られたお客様は「瓦そば」を2つと、「うなめし」1つを注文される方がほとんどで、たかせの黄金パターンです。

たかせさんからのメッセージ

ぜひ、「瓦そば」発祥の店で元祖の味をお楽しみください。

長崎ちゃんめん

長崎ちゃんめん 山口厚狭店

長崎ちゃんめん 山口厚狭店

これぞご当地グルメ! 長崎のちゃんぽんをアレンジして、地元に愛される味を追い求めた結果、どこにもない味が誕生した。これはもう、食べてみるしかない。山口県内20店舗を中心に、全36店舗を展開。
長崎ちゃんめん ウェブサイト

JAF Mate読者の声

  • どこが本社(長崎?)なのかよくわかりませんが、山口県には結構店舗が存在します。
  • 何よりもリーズナブルな価格でお財布にやさしいので大好きです。

長崎ちゃんめんさんに聞きました!

弊社ではあえて「長崎ちゃんめん」と名乗っております。よく「長崎ちゃんぽん」との違いについてお尋ねいただくのですが、弊社では「ちゃんぽん」と「ラーメン」の、お互いの良い部分を掛け合わせて商品として提供しています。
本来、「ちゃんぽん」はスープが少ないイメージですが、弊社ではラーメンの味わいも出したく、麺は太麺でもちもち感があり、スープは多めに、麺も具材もスープに浸かるように作っております。
毎週水曜日は「餃子の日」を開催して、餃子の価格が100円引きとなります。また、今年は、長崎ちゃんめん創立50周年でございます。50周年記念としまして、お得なクーポンを時期によって配布いたしております。

名物メニューはコレ!

野菜たっぷりちゃんめん 759円

野菜たっぷりちゃんめん 759円

看板メニューは「長崎ちゃんめん」です。その中でも「野菜たっぷりちゃんめん」は、350gの野菜を使った、成人1日分の野菜が摂取できる看板メニューでございます。また、価格においても「長崎ちゃんめん」は、550円と長年据え置きで対応させていただいております。味についても、随時、おいしさを追求しブラッシュアップしておりますが、当初からのこだわりである「白湯とんこつ味」で、具材も11種類使用しています。

ちゃんめん・チャーハンセット 1,056円

ちゃんめん・チャーハンセット 1,056円

長崎皿うどん 682円

長崎皿うどん 682円

野菜のたくさん入った「ちゃんめん」をご賞味いただきたいですが、そのほかにも、「長崎皿うどん」「チャーハン」「餃子」と定番の商品もございます。また、四季に応じて「季節のちゃんめん」もあり、現在は「牛もつちゃんめん」をご用意いたしております。

長崎ちゃんめんさんからのメッセージ

地域の皆様のご支援もあり「長崎ちゃんめん」として50周年を迎えることができております。引き続き商品への飽くなき追求は行ってまいりますし、伝統的な「長崎ちゃんめん」としての、味・価格・サービスは残しつつ、よりお客様に喜んでいただけるよう取り組んでおります。
ごひいきにしていただいているお客様、初めてのお客様、お近くにお立ち寄りの際は、ぜひともご来店のほど、お待ち申し上げております。また、各店舗にてテイクアウトも承っております。

羽根屋

羽根屋 本店

羽根屋 本店

出雲に行ったら、ぜひ食べたい出雲そば。名物料理がゆえに迷ったときは、こちらも候補にしてみたい。だって、地元の人がプッシュするのだから! 出雲市内に3店舗を展開。
羽根屋 ウェブサイト

JAF Mate読者の声

  • 出雲そばの老舗人気店です。出雲そばは、「割子そば」といって独特の食べ方をします。
  • 何段も重なった「割子そば」が名物。観光客にも人気がある。

羽根屋さんに聞きました!

お店ではできるだけ地元産の材料を使い、地元の人が気軽に来店していただけるよう、なるべく低コストで提供しております。小さなお子様がいらっしゃる場合は、年齢に配慮したお部屋にご案内するなど、お客様の状況に応じてくつろいでいただけるよう心掛けています。

「献上そば」の由来の年表や、「割子そば」の歴史がわかるよう、代々の割子の器の展示や、店内の設えには、地元作家の作品や季節のものをとり入れ、心なごやかにお食事を楽しんでいただけるようにしています。

名物メニューはコレ!

割子そば3段 840円

割子そば3段 840円

赤い器の三段重ねの冷たいそば。そば粉は、地元産の挽きぐるみそば粉を使い香り高く、打ちは伝統を引き継いだ、昔ながらの丸延ばしや、こま板を使わない手ごま切りの打ち方です。だしには最高級の本枯節と、地元の醤油屋さんにお願いしている特製醤油を使い、本来の出雲そばより少し細めでのどごしの良いそばをお楽しみいただいております。

釜あげそば 800円

釜あげそば 800円

「釜あげそば」は、丼に入った、釜から直接入れた温かいそばです。

羽根屋さんからメッセージ

山陰にお出かけの際は、ぜひ出雲地方にお寄りになって、日本海の幸やおいしい地酒、そして伝統ある出雲そばをお楽しみください。

すなば珈琲

すなば珈琲 鳥取駅前店

すなば珈琲 鳥取駅前店

ネーミングで話題先行とあなどるなかれ。鳥取県のコーヒー消費量はランキングのトップクラスで、実はコーヒー大好きな県民性なのである。その鳥取で受けてるってことは、「飲むべきコーヒー」ってことだ! 鳥取県内に11店舗を展開。
すなば珈琲 ウェブサイト

JAF Mate読者の声

  • 何と言っても、鳥取と言えば「スタバはないが、日本一のスナバがある」という知事の言葉で話題の『すなば珈琲』です。
  • 目の前で立てるサイフォンコーヒーがうまい。
  • 鳥取ならではのメニューがある。

すなば珈琲さんに聞きました!

弊社では、四季のメニュー変えはもちろん、単発で新メニューを考案すればすぐにメニューを差し替えるなど、大手と違い、店舗ごとにメニューの考案、提供をしております。カウンターや、半個室のスペースもあり、おひとり様から団体様まで、さまざまな要望にも対応できる店舗にしております。

名物メニューはコレ!

砂焼きコーヒー 440円

砂焼きコーヒー 440円

一番の看板メニューである、砂丘の砂を使って焙煎した「砂焼きコーヒー」は、サイフォンで抽出して提供しています。ぜひ、お飲みいただきたいです。

パンケーキ 770円

パンケーキ 770円

大山鶏の薬膳カレー 770円

大山鶏の薬膳カレー 770円

もさ海老ホットサンド 770円

もさ海老ホットサンド 770円

パンケーキのほか、鳥取の名物を生かしたメニューもあります。

すなば珈琲さんからのメッセージ

鳥取へお越しの際は、ぜひともすなば珈琲のコーヒーと料理をお召し上がりくださいませ。

こだわり麺や

こだわり麺や 宇多津店。宇多津の町で盛んだった「塩づくり」の建物をコンセプトに。

こだわり麺や 宇多津店。宇多津の町で盛んだった「塩づくり」の建物をコンセプトに。

人口約95万人の香川県で、年間200万人が来店! 地元で愛されるセルフうどん店。「うどんで元気を発信する」を理念に、店づくり、味、接客にとことんこだわり、ファンたちの心とからだを元気にしている。香川県内に13店舗ほか、海外にも展開。
こだわり麺や ウェブサイト

JAF Mate読者の声

  • のどごしが良く、なんせ安いです。お昼時には毎日行列ができる人気店です。「ぶっかけうどん」がおいしい!
  • 間違いがない讃岐うどんチェーン店だと思います。トッピングの青ネギはまったく辛くなくて、食べやすいので大好きです。
  • かけうどんの出汁は、ここが一番おいしいと個人的には思っています。

こだわり麺や 高松店。「昭和の小学校」がコンセプト。

こだわり麺や 高松店。「昭和の小学校」がコンセプト。

こだわり麺やさんに聞きました!

讃岐うどんの本場香川県でセルフうどん店「こだわり麺や」を13店舗運営しております。13店舗の外観や内装はさまざま。高松店では「懐かしさに思わず笑顔になるような小学校」をイメージした店づくりに。黒板や毎正時ごとに鳴るチャイムなど、一歩足を踏み入れた瞬間、忙しさを忘れ、ゆっくりお食事ができます。
塩作りが盛んだった宇多津の店舗では、うどんに欠かせない塩への感謝の気持ちを込めて、昔の塩作りに使われていた釜屋をイメージした外観に。宇多津店は店舗の中心に厨房があるので、うどんを「伸ばす・打つ・茹でる」の工程が座敷席からよく見え、食育にもつながると、お子様連れのご家族から人気です。
また屋号の通り、こだわり麺やには沢山の「こだわり」があります。うどん生地は地元の製粉会社に依頼したオリジナルの専用粉を使い、麺工房と呼ばれる場所で、職人たちが「練り・踏み・菊練り」といった、昔ながらの工程でうどん生地を作っています。麺工房から毎日配達される生地は、店舗でも足踏みをし、さらに麺打ち・茹でるといった工程を経て、ようやく皆様に提供しているコシのある讃岐うどんになります。
出汁は、原材料への「こだわり」はもちろん、メニューごとに専用のうどん出汁を作っています。特にぶっかけうどんの出汁は、気候によって変化する人間の味覚にあわせ、温かいうどん・冷たいうどんで出汁のレシピも変え、徹底してこだわっています。

名物メニューはコレ!

肉ぶっかけうどん 小580円 中710円 大910円

肉ぶっかけうどん 小580円 中710円 大910円

当店のうどんはどれも召し上がっていただきたいメニューばかりですが、その中でも特に「肉ぶっかけうどん」をおすすめします。こだわりの出汁に加え、「イタリア産ブランド豚・ドルチェポルコ」を使用したお肉は、専用のタレに隠し味の赤ワインが入ったコクのある味わい。トッピングにご用意している、温泉卵や山芋とろろとも相性抜群です。

肉おろしうどん 小590円 中720円 大920円 写真は餅トッピング(餅かレタスを選べる。追加料金は無料)

旨肉おろしうどん 小590円 中720円 大920円。写真は餅トッピング。

カレ玉うどん 小400円 中500円 大600円

カレ玉うどん(郷東店限定) 小400円 中500円 大600円

こだわり麺やさんからのメッセージ

香川県には朝食にうどんを食べる「朝うどん」という文化があります。出社前の方、登校前の方、夜勤明けの方などによくご利用いただいております。また、お昼にはうどんを求め、行列ができることもしばしば。当店は早朝の6:30から開店しておりますので、ドライブがてらにお越しください。

チャイナハウスすけろく

チャイナハウスすけろく 11号平井店

チャイナハウスすけろく 11号平井店

お店のサイトでは、店長動画や店内の雰囲気を公開。スタッフ紹介もあれば、社員旅行の写真もある。アットホームな雰囲気が伝わって、地元で愛される理由もわかるなぁ。愛媛県松山市内に5店舗のほか、全7店舗を展開。
チャイナハウスすけろく ウェブサイト

JAF Mate読者の声

  • 中華のすけろくはボリュームもあっておいしい。
  • 松山の老舗中華チェーン店。「すけろくラーメン」や餃子、セットも充実。
  • 中華料理のすけろくです。いろんなセットがあります。
  • 中華のすけろくの「わがままランチ」がおすすめです。子連れ歓迎のお店なので、乳幼児も連れて行きやすいです。
  • 愛媛がメインですが香川に1軒あり、「すけろくラーメン」は絶品です。

チャイナハウスすけろくさんに聞きました!

気軽に来店できる価格帯(1,000円以下)を維持しています。通常メニューとは別に、季節ごとに変わるおすすめメニューを用意しています。手作り料理で既製品を極力使用しておりません。また、味の均一化を図るために、店舗ごとの料理チェックを1か月ごとに実施しております。店内の雰囲気は中華料理店らしい装飾です。
ランチは、お値打ち価格でボリュームたっぷりです。通常メニューも、お値打ち価格と圧倒的なメニュー数を揃えております。テイクアウトも充実。また、ちびっこ会員限定でのイベントを年2回、夏休みと冬休みに実施しています。 お誕生日、入学、卒業等での無料料理DMも送付。餃子価格半額などのイベントもございます。

名物メニューはコレ!

これだけの種類を700円で! 充実のランチメニュー!

これだけの種類を700円で! 充実のランチメニュー!

ランチタイムならお値打ち価格とボリュームのランチメニューをどうぞ。また、通常メニューなら看板商品の「すけろくラーメン」「すけろくハンチャン」「元祖すけろくの焼餃子」がオススメです。季節限定で、その年しかない限定メニューもございます。二度と巡り会えない料理をお楽しみください。

すけろくラーメン 600円

すけろくラーメン 600円

すけろくハンチャン 990円

すけろくハンチャン 990円

元祖すけろくの焼餃子 310円

元祖すけろくの焼餃子 310円

チャイナハウスすけろくさんからのメッセージ

愛媛県松山市にお立ち寄りの際は、当店で本格中華をお楽しみください。すべて手作り、高級中華料理店と比較しても劣らない、本格的な味付けと、リーズナブルな価格で、他を圧倒しております。愛媛県新居浜市と香川県高松市にも店舗がございます。

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