かぶのステーキサラダ
川津幸子さんの「これ、作ってみて！」
川津幸子
かぶは、厚く切って、ステーキのように焼いてもおいしい。 ベーコンの風味を加えれば、堂々の副菜になります。レモンをキュッと搾ってどうぞ。
材料（４人分）
- かぶ
- ４個
- ベーコン
- 50g
- オリーブ油
- 大さじ１
- 塩・こしょう
- 各少々
- レモン
- 1/2個
作り方
- 1.かぶは皮をむいて、１㎝厚さの輪切りにする。
- 2.ベーコンを２㎝幅に切り、オリーブ油で炒めて、脂が出たら取り出す。続けて(1)のかぶを入れ、塩、こしょうをして両面を香ばしく焼く。
- 3.ベーコンを戻し、ゆでて３㎝に切ったかぶの葉少々を混ぜて、レモンを搾る。
川津幸子
かわつ・ゆきこ 料理編集者、料理研究家。雑誌『オレンジページ』創刊や、栗原はるみさんの『ごちそうさまが、ききたくて。』など数々のヒット作を手掛けた後、1995年から1年間エコールキュリネール国立（現エコール辻東京）でフランス料理を学ぶ。以後は、料理研究家と編集者を兼ねながら、料理の楽しさを伝えている。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評で、『100文字レシピ』シリーズをはじめ、『いつもキッチンからいいにおい』（オレンジページ）、『ごはんよ、急げ！』『さあ、腕まくり』（幻冬舎）、『そろそろ大人のおいしい暮らし』（マガジンハウス）、『100円100品100文字レシピ』（文藝春秋）、『しゃばけごはん』（新潮社）など著書多数。新潮文庫「100文字レシピ」の全シリーズが、電子書籍になって好評配信中。
この記事はいかがでしたか？
この記事のキーワード
あなたのSNSでこの記事をシェア！
