名刺代わりの岡山土産。佐藤紅商店「吹屋の紅だるま（赤柚子胡椒）」はセンスが光る辛味調味料

岡山県写真家・中川正子のおみやげ土産バナシ 2品目

出張で日本全国を旅する中川さんが、旅先で知り合った人への手土産としてバッグに忍ばせているのが、今回のお土産「柚子胡椒（ゆずこしょう）」。気軽な大きさにかわいいパッケージ、でも中身はちゃんとおいしい。小さいけれど頼れる存在です。旅の目的のひとつ、お土産。この連載では日本各地のローカルプレイヤーに、ここに来たら持ち帰るべし、というおすすめのお土産を伺います。今回のレコメンダーは、岡山に暮らす写真家の中川正子さん。12年前に東京から移住し、岡山に拠点を置きつつ全国を旅する中川さんに、なじみの味や、旅先で人に渡したいお気に入りの一品を教えていただきました。

２品目
はじめましての挨拶に、ちょうどいい「柚子胡椒」

佐藤紅（べに）商店「吹屋の紅だるま（赤柚子胡椒）」（48g・700円）

▲佐藤紅（べに）商店「吹屋の紅だるま（赤柚子胡椒）」（48g・700円）

「仕事柄出張が多く、日本全国を旅しています。

親しい方はもちろん、初めてお仕事をご一緒する方にも『岡山から来ました』というご挨拶も込めて手土産を持っていくのですが、そんな時によく選ぶのが、この柚子胡椒。空港や駅の土産物屋にも売っている気軽さが、まずいいところ。

岡山県高梁（たかはし）市の吹屋という地区で作られていて、ここは江戸時代に『ベンガラ』という顔料の産地として栄えた歴史がある場所なんです。

今もベンガラ色（赤）の家屋が並ぶ、独特の街並みで知られていて、その『ベンガラ』の赤にちなんで、このパッケージも赤色です。鮮やかで、パッと目を引くだるまの絵もかわいらしいですよね」

パスタやうどん、納豆にも。いろんな料理の引き立て役に

「原材料も岡山産にこだわっていて、吹屋地区の唐辛子と柚子を使用しています。

保存料や化学調味料は一切使わず、地域に伝わるレシピで作られているそう。まさにローカルなひと品です。

柚子胡椒って、酸味と辛味がどちらも楽しめるので、調味料としてだけでなくスパイスのようにも使えますよね。私はパスタやうどんによく入れています。あと、納豆に入れるのも好き。おいしいですよ。もちろん、今の時期は鍋にも使えますね。

あればいろんな料理に使えて便利、だけど気軽に受け取りやすい、このライトなパッケージ。そんな存在感もちょうどよく、もしかしたら一番多く人に贈っているお土産かもしれません」

佐藤紅商店

https://satotakunejp.stores.jp/

レコメンダーの中川正子さん

中川正子

なかがわ・まさこ写真家。自然な表情をとらえたポートレートや、美しいランドスケープを得意とする。写真展を定期的に行い、雑誌・広告・書籍など多ジャンルで活躍。2011年3月より岡山を拠点に、国内外を旅する日々を送る。最新刊は小説家・桜木紫乃氏との共著『彼女たち』（KADOKAWA）。2024年2月に初のエッセイ集を発表予定。

岡山おみやげ1品目　岡山・蒜山高原から届く手作り「玄米餅」は、自然農法が生んだ滋養の味
岡山おみやげ2品目　名刺代わりの岡山土産。佐藤紅商店「吹屋の紅だるま（赤柚子胡椒）」はセンスが光る辛味調味料
岡山おみやげ3品目　岡山県の在来種『朝日米』で作った名刀味噌本舗「糀ネクター」で元気をチャージ！
岡山おみやげ4品目　見かけたら買うべし。岡山の食通が口々に推す吉田牧場「カマンベールチーズ」