名刺代わりの岡山土産。佐藤紅商店「吹屋の紅だるま（赤柚子胡椒）」はセンスが光る辛味調味料

出張で日本全国を旅する中川さんが、旅先で知り合った人への手土産としてバッグに忍ばせているのが、今回のお土産「柚子胡椒（ゆずこしょう）」。気軽な大きさにかわいいパッケージ、でも中身はちゃんとおいしい。小さいけれど頼れる存在です。

旅の目的のひとつ、お土産。この連載では日本各地のローカルプレイヤーに、ここに来たら持ち帰るべし、というおすすめのお土産を伺います。今回のレコメンダーは、岡山に暮らす写真家の中川正子さん。12年前に東京から移住し、岡山に拠点を置きつつ全国を旅する中川さんに、なじみの味や、旅先で人に渡したいお気に入りの一品を教えていただきました。

「仕事柄出張が多く、日本全国を旅しています。

親しい方はもちろん、初めてお仕事をご一緒する方にも『岡山から来ました』というご挨拶も込めて手土産を持っていくのですが、そんな時によく選ぶのが、この柚子胡椒。空港や駅の土産物屋にも売っている気軽さが、まずいいところ。

岡山県高梁（たかはし）市の吹屋という地区で作られていて、ここは江戸時代に『ベンガラ』という顔料の産地として栄えた歴史がある場所なんです。

今もベンガラ色（赤）の家屋が並ぶ、独特の街並みで知られていて、その『ベンガラ』の赤にちなんで、このパッケージも赤色です。鮮やかで、パッと目を引くだるまの絵もかわいらしいですよね」

「原材料も岡山産にこだわっていて、吹屋地区の唐辛子と柚子を使用しています。

保存料や化学調味料は一切使わず、地域に伝わるレシピで作られているそう。まさにローカルなひと品です。

柚子胡椒って、酸味と辛味がどちらも楽しめるので、調味料としてだけでなくスパイスのようにも使えますよね。私はパスタやうどんによく入れています。あと、納豆に入れるのも好き。おいしいですよ。もちろん、今の時期は鍋にも使えますね。

あればいろんな料理に使えて便利、だけど気軽に受け取りやすい、このライトなパッケージ。そんな存在感もちょうどよく、もしかしたら一番多く人に贈っているお土産かもしれません」

https://satotakunejp.stores.jp/

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