プロがリピ買い！ 北野エースの絶品カレー5選と驚きの味変テク

ラグノオささきは、「もらってうれしいお土産ランキング15＜北東北（青森・岩手・秋田）＞」で青森県１位になった「パティシエのりんごスティック」で知られるお菓子メーカー。こちらの隠れた人気商品が「青森りんごカレー」です。

隠し味にりんごのすりおろしと角切りをたっぷり使った、果実の甘さが魅力のカレーに仕上げています。秀逸なのは、甘さの中にもしっかりと辛さも感じられること。スパイスを巧みに使い、コク深く落ち着いた味わいにまとめています。甘辛カレーが好きな人は、ぜひ一度試してみてください。

よこすか海軍カレーとは、明治41年「海軍割烹（かっぽう）術参考書」に記載された日本海軍の軍隊食のレシピをもとに、現代に復元したカレーのこと。横須賀市内には認定店が40店以上あり、各店で基本レシピをベースに独自のアレンジを加えたカレーを提供しています。

この「元祖よこすか海軍カレー」は、海軍カレー認定１号店・魚藍亭がレシピに忠実に再現した一品。小麦粉でとろみをつけた黄色いルーで、大きめの具材がやわらかく煮込まれ、どこか懐かしさを感じさせます。旨みとコクが深く、子供でも食べやすい安心感のある味わいです。

高知の特産品・四万十ポークを使用し、和のスパイス・山椒（さんしょう）をアクセントにした洗練のレトルトカレー。山椒が前に出すぎることなく、立ち上がる香りと痺れる辛さが後味をきりりと引き締めます。

四万十ポークの脂の甘みと山椒の清涼感は相性抜群。さらに鰹や昆布を感じる和風だしがやさしく香ります。歯ごたえを残したれんこんの食感も心地よくて、ごはんがどんどん進む味わい。家で作るカレーにも山椒を加えてみたくなる、そんな発見のある一品です。

「糸島どりカレー」は、福岡県糸島市で育てられているブランド鶏を使用。糸島産の飼料米を配合したこだわりの飼料で、自然豊かな環境で育てられています。弾力のある肉質が特徴です。

製造元のトリゼンフーズは、鶏の処理・加工まで自社で一貫して行う福岡市の企業。原料段階から鮮度と品質にこだわっているため、レトルトとは思えない肉の食感や旨みが楽しめます。しっかりとした歯ごたえと満足感のある鶏肉です。

乾しいたけの国内生産量、約４割を誇る大分県。「豊後（ぶんご）きのこカレー」は、どんこ（かさが７分開き程度で収穫した椎茸）を丸ごと煮込んだレトルトカレー。どんこの旨みとコクを引き出すため、野菜を肉とともに時間をかけてじっくり煮込んだ和風カレーに仕上げています。

肉厚の椎茸は意外にもクセが少なく、プリプリとした弾力の歯応えで食べ応え十分。椎茸の甘みとスパイシーな辛みが溶け合ったカレーソースは、ごはんが進む力強さがあります。一見地味に見えて、実は底力を秘めたレトルト。椎茸が苦手な人にもぜひ試してほしい一品です。

カレーに詳しいバイヤーさんに教えてもらった、おいしく食べるコツ。温め方やひと工夫で、レトルトカレーはもっとおいしくなるんですね。お気に入りのカレーを見つけて、おうちカレー時間を格上げしてみてください。

白鳥紀久子

しらとり・きくこ 北海道出身。生活情報誌、女性誌、妊娠出産育児誌などのエディター＆ライターを経て、フリーランスに。書籍、雑誌、ウェブにて主に健康・暮らし・ハンドメイド・料理・グルメ関連のライターとして活躍中。『日本ご当地アイス大全』『日本ご当地おかず大全』（辰巳出版）のリサーチを担当するほか、JAF Mate Online「もらって嬉しいお土産ランキング」など、お土産関連企画のライターを務める。好きなことは食べることと作ること。