岡山・蒜山高原でリフレッシュ! 涼風ドライブと絶品グルメで夏バテ対策

蒜山の定番グルメといえば、ジンギスカン。ジンギスカンと聞くと北海道をイメージしがちですが、ここ蒜山でも昭和30年代頃から地域に根付き、郷土料理として定着しています。

使われる羊肉（ラム肉）は、牛肉や豚肉に比べて脂肪分が少なく低カロリーで、脂肪燃焼を促すL-カルニチンを含むことから、ダイエット中にもおすすめです。さらに、必須アミノ酸をバランス良く含み、ビタミンB群や鉄分も豊富なので、夏の疲労回復やスタミナチャージにも適した食材です。

蒜山高原では、国内でも飼育頭数の少ない希少なジャージー牛が育てられています。その乳から得られるジャージー牛乳は、ホルスタイン種と比べて乳脂肪分やたんぱく質、カルシウム、ビタミンAなどの栄養素を多く含み、濃厚でクリーミーな味わいが特徴。

蒜山の観光施設や牧場では、ジャージーソフトクリームやヨーグルトなどひんやりスイーツが販売されており、ドライブの休憩にぴったりの一品です。

ひるぜん焼そばは、2011年にB-1グランプリで優勝した名物グルメ。甘辛い味噌ベースの特製だれと、高たんぱくで歯ごたえのある親鶏、そして蒜山高原のキャベツを使用している点が特徴です。

キャベツに含まれる成分「キャベジン」には胃腸の粘膜を正常に保つ働きがあるので、冷たいもので胃腸が疲れがちな夏にぴったり。しっかりと炒められた麺に、かむほどに旨味が出る親鶏、濃厚な味噌だれで、食欲を刺激すること間違いなし。店舗ごとに味付けが異なるので、食べ比べも楽しいでしょう。

蒜山エリアでは、夏の味覚・ブルーベリー狩りも体験できることをご存知でしょうか?

ブルーベリーには、ビタミンEやアントシアニンといった抗酸化作用のある成分が豊富に含まれており、紫外線で目や肌にダメージを受けがちな夏こそ積極的に取り入れたい果物です。

グルメ・自然・イベントがそろった蒜山高原は、日帰りでも十分に巡ることができる高原リゾートです。ドライブの行き先に、夏の疲れをリフレッシュできる蒜山を検討してみてはいかがでしょうか。

渡部早紗

わたなべ・はやさ 管理栄養士。総合病院・学校給食の管理栄養士を経て、2021年に独立。現在はフリーランスとして食や栄養に関するコラム執筆・監修。健康商材の広告制作を中心に活動し、言葉による健康情報発信を行う。